现如今,闲暇之余用手机APP点一杯瑞幸咖啡已经成为了常态。作为新零售专业咖啡运营商,瑞幸咖啡凭借着高品质、高性价比和高便利性等优势,成功打造了一杯符合国人口味的、人人都喝得起的品质咖啡,受到了诸多消费者的欢迎。

为了保证咖啡的品质,瑞幸咖啡从多方面入手,精心选用了最好的咖啡豆、最好的咖啡机和最好的咖啡师。咖啡豆方面,瑞幸咖啡优选了产自中南美和非洲四个主要产地(危地马拉、巴西、哥伦比亚和埃塞俄比亚)的阿拉比卡当季生豆,并将当季生豆通过最短航线运抵国内,在国内烘焙厂烘焙后,送至各个门店,以保证烘焙后的咖啡豆在最佳赏味期,确保瑞幸咖啡原料的新鲜。咖啡机方面,瑞幸咖啡选用了全球最顶级的瑞士咖啡机品牌,大大提高了萃取压力和用水温度的稳定性,避免了人为因素干扰,以此来保证品质如一。咖啡师方面,为了提供一杯适合国人口味的高品质咖啡,呈现出最为专业的咖啡味道,瑞幸咖啡请到了三位WBC冠军拼配咖啡配方。他们分别是2014年WBC总冠军井崎英典、2003年WBC意大利冠军安德烈•拉图瓦达以及2017年WBC中国冠军潘志敏。在经过科学实验和反复测试后,瑞幸咖啡最终从180多种咖啡拼配方案中选定了兼具醇厚度和平衡感的咖啡配方。

不仅如此,为了提高用户体验,luckin coffee还上线了APP,涵盖了客户的整个购买过程。用户通过瑞幸咖啡APP下单后可以看到整个咖啡制作的过程,清楚咖啡制作完成的时间,进而合理安排自己上门取单的时间。同时瑞幸咖啡也可以利用APP收集客户消费行为的数据,了解客户消费习惯,增加与客户之间的联系。

此外,通过自己独立设计开发的APP,瑞幸咖啡还更好地实现了产品质量管控。用户在APP下单之后,会配以用户点评,不满意的评价会影响到所属门店的KPI,这样可以达到管控员工服务质量的效果。此外,咖啡机运行的数据会被搜集到云端,通过后台的系统来进行监控,一旦机器运行的参数和指标存在偏差,系统就会自动地发工单给维修工程师,发指令给门店,提示这台咖啡机的出品质量已经不稳定,会影响到咖啡的口感。

为了做出更适合国人口感的咖啡,瑞幸咖啡从原料选择、机器使用、配方拼配、独立开发设计APP等多角度把控产品品质,让消费者以实惠的价格享受到了新鲜的咖啡味道,受到了诸多消费者喜爱。